粗粮馒头的做法最正宗的做法,粗粮馒头正宗做法视频

3、现在是放了一个多小时发酵好的，可以看到比之前大了一到二倍，不确定发酵好没有可以看面团表面有没有裂纹，扒开面团里面看有没有呈蜂窝状。

4、在光滑的砧板上揉搓排气，再均匀搓成长条。ps：我是临时起意做的，随便铺了张干净的袋子，不好用啊，不好用。）

5、用刀切成差不多一样大的小剂子，再开始一个一个排气揉搓，揉搓对折，再揉搓再对折，重复十次。

6、小剂子揉好后，开始整形呈光滑圆润状，把小面团放在蒸锅铺过水拧*纱布上，面团之间留有一定的距离，盖上盖子，等待第二次发酵，大概十到十五分钟左右。