如何自己做粗粮馒头,简单做粗粮馒头的方法

面粉250克，黑米粉100克，红豆粉50克左右，水205克左右，酵母3克，糖20克（不喜欢糖也可以不加），放入厨师机的揉面桶内。

黑米没有筋度，有点黏性，所以不建议全部用黑米面，否则就是黑米发糕了。

先启动厨师机的1档，没有干粉飞扬后再转4档揉面。

得到一个均匀光滑的面团。

揉好的面团不用发酵，直接整形。揉面垫上撒少许粉，把面团擀成长方形面片，沿长边卷起，滚成一个长条。