广西梧州鸳鸯江，由西江支流桂江与浔江交汇而成。桂江碧绿，浔江浑黄，泾渭分明。摄影/冼卫雄，来源/《中国国家地理》2018年02期
河流自八方奔涌而出，沿途中，西、北两江在广东佛山三水区思贤窖汇流，三江汇集在广东省东莞市，继而冲刷出平坦富饶的河网平原珠江三角洲，再流经香港、澳门半岛，最终注入南海。
珠江三角洲。摄影/李晓彤，来源/《中国国家地理》2009年10期
早在蛮荒时期，珠江流经的百越地带，稻作文化便率先中原……可以说，稠密的河网，优质的水源，全年温暖湿润的气候、肥沃富饶的土地，共同携手赋予这片土地以无比富饶的物产。它涵养了我国云南、贵州、广西、广东、湖南、江西六个省份，最终凭借45.37万平方公里的流域总面积占领了南方大部分地区。
珠江年径流量居全国江河水系的第二位，仅次于长江；长度及流域面积均居全国第4位。
时至今日，珠江流域得天独厚的地理与物质条件，为流经各省酝酿出不尽的佳酿。
广东醇味
不止是茶香
水流到广东，酝酿出的不止是茶香。粤北丘陵中的客家妇女，坐月子时多会酿造一种甜香口味的梅州客家酒酿，这是他们早在北方迁徙时留存的记忆，也是从母亲处习得的家传手艺。但要说到好酒，仅佛山市的九江双蒸酒便可惊艳大江南北。
九江镇所在的佛山，正处于西、北江汇流后的水网地带，东临珠江。西江的九江段水源清冽纯正，含有丰富的微量元素。三面环山的丘陵地势，加之四季温暖湿润的气候，为酿酒过程中制曲和发酵环节提供了优质的微生物生存环境。
