怎么能让烧饼又黄又酥,烧饼蓬松酥软的技巧

步骤五：把每一个剂子的两头捏住，捏紧，防止油酥跑出来，影响操作。

步骤六：然后把剂子擀开，成为一个长的椭圆形，从上往下在面片的三分之一处折叠。

步骤七：再从下向上折叠一下，调转方向，擀开擀薄。重复一遍刚才的折叠动作。一共折叠两次就好，太多容易混酥。

步骤八：最后擀成一个长方形的缸炉烧饼坯子，全部做好了放在烤盘中，表面刷上一层水，粘上白芝麻，松弛20分钟。白芝麻建议用生的，如果用熟的白芝麻，入炉烘烤时容易烤糊，影响美观。