方法二、【盐水浸泡法】
1、上面一定切了豆角丁，为了避免豆角差不多时间成熟变成酸豆角，下面这个盐水浸泡法的豆角就用整根的，这样成熟的会慢一些，时间能岔开，如果盐水浸泡法用的也是豆角丁，也是2天左右就能成熟的；
2、在一个干净的无水无油的锅中加入适量的清水，清水根据容器大小准备，加入食盐和白糖，食盐和白糖的用量和上面的是一样的，大火把水煮开，煮开之后关火，放在一边晾凉，用煮熟的盐水能减少生水中的细菌，用烧开的水浸泡，豆角不容易变质；
3、把准备好的豆角整根放在容器中，一层一层地码好，放到一半的时间，把准备好的配料倒进去，小米辣椒圈、蒜片和姜片，在配料上继续放上豆角，放的时候稍微压一下，压得紧实一些，最上面再放上一些配料；
