同时调制一碗料汁，1勺蚝油、2勺酱油、1勺料酒、少量食盐、少量糖、少量淀粉，最后加入适量水调匀成料汁
现在起锅烧油，油热放入打散的蛋液，炒熟盛出，然后锅中留底油，再把腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色盛出备用
锅中若有底油，直接将葱姜末放入爆香，再放入木耳和黄花菜翻炒一两分钟，最后放入炒熟的鸡蛋、肉片以及黄瓜大火快炒，炒至黄瓜断生，倒入调制好的料汁，继续大火翻炒，勾芡汁收浓即可关火盛出
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