中国有着悠久的茶文化，后来茶叶被传到了国外成为了流行的饮品。其实在茶文化中茶叶除了可以喝之外还能用来吃，有些人就有吃茶的习惯。但如果说茶叶还可以用来油炸着吃，你相信吗？
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这并非开玩笑，在福建武夷山有这样一道菜就是用油炸过后的茶叶来做一种特色的味道和解油腻的。这道奇特的菜叫做九曲转红袍裹金鳟，鱼肉鲜嫩美味，还有淡淡的茶香，味道非常特殊。去福建武夷山旅游的朋友吃过之后无不拍手叫绝。今天福建大厨教大家用4步制作这道美食，让你足不出户品尝福建武夷山的特色美食。
【九曲转红袍裹金鳟鱼块准备食材】
金鳟鱼一条、正岩茶青300克
准备调料：
盐3克、鸡粉3克、姜适量、辣椒适量、洋葱适量、食用油、菜籽油、香油
【九曲转红袍裹金鳟鱼块制作流程】
一 收拾食材
做这道菜需要使用两种食材，一种是鱼刺少的金鳟鱼另一种则是武夷山的正岩茶青。所谓茶青指的是刚采摘下来的绿茶叶还没有经过炒制的过程。两种食材准备好后，我们先来收拾茶青。
