四 包裹盛盘
锅中撒入适量的盐、鸡粉、香油和白糖，把火开大一些快速翻炒。大概三分钟后这道菜就熟了，这时不要急于上盘。这道菜的特点就是茶香味重，为了保持茶香味我们选择用油纸包裹。
这个油纸就是过滤炸鸡块的那种，一来可以吸附多余的油份二来可以保持茶叶的味道不散掉。大厨做菜后还会准备一个烧热的石板，把包裹好的九曲转红袍裹金鳟放在热石板上。这样吃起来的时候不但可以保温，茶叶经过石板的加热后味道更清香让人食欲大增。
当然了平时家中没有石板的话也可以省去这一步。看完大厨用简单的4步做出的特色美味你是不是也想尝试一下呢？不妨买些原材料烹饪吧！
