做包子早上发面晚上包,做包子头天晚上发面可以吗

7、发面团适合包包子、发面烧饼、花卷、蒸馒头，生胚做好之后，还需要盖上保鲜膜，再次发酵至一倍大。

技巧总结

1、一般500克面粉配260克清水，每一款面粉的吸水性不同，根据实际情况来，上下浮动几克，问题都不大，不必太较真。

2、正常温度发酵，夏天需要40分钟，冬季发酵需要70分钟，冰箱冷藏发酵需要8个小时。

3、第二天拿出面团，先回温半个小时，再进行揉面，接下来的步骤就一模一样了。

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