其次，脆皮五花肉不仅仅女生爱吃，男生也是比较爱吃的，肉质不腻不柴，年轻人和中年人都是比较爱吃的，可以说受众极广。
新人想靠卖脆皮五花肉赚大钱的话，一定要搞清楚这几个问题选址问题
选址永远是做餐饮的朋友第一要考虑的问题，因为不同的选址就意味着这个你这个店的人流量有多大。
当然人流量越大的地方，肯定租金就会贵一些；而人流量少的地方，就意味着进店的人可能相对比较少，这个时候就需要考虑是不是要加上外卖这个业务了。
因为加外卖业务也是要算清楚一笔账的，如果加上外卖业务之后，一个人忙不过来，就需要考虑是不是要增加一个人手，而你要算的就是你外卖的营业额和增加一个人工的成本相比，哪个更划算。
开店还是摆摊
对于开店还是摆摊这个问题，不同的人有不同的见解。开店的话，如果是以堂食为主，那么单一的脆皮五花肉可能会导致复购率比较低，所以如果打算开一个面积比较大的店，可以以脆皮五花肉为主，再开发一些衍生品。
如果是开一个几平米的小店，那么就不必考虑其他产品了，不过可以多开发一些口味，满足不同人的极致味蕾需求。
新手的话，个人建议还是从摆摊做起，等后期客源稳定之后，再考虑开店。摆摊的优势比较多，一方面一个位置不行的话，可以比较容易更换摆摊位置；其次，新手可以将摆摊位置选择在夜市里面，夜市里面不仅人流量大，而且年轻人比较多，更容易测试出来脆皮五花肉的市场实际需求，方便及时作出调整。
最后，给大家献上一个店家提供的脆皮五花肉配方，相当正宗哦！
做烤五花肉之前一定要先将选好的五花肉进行腌制
腌料配方：
辣椒粉250g
花椒粉125g
盐200g
味精125g
鸡精150g
孜然粉125g
十三香10g
大家在撒上腌料之后，记得在五花肉上抹上用生姜、蒜、洋葱炮制的熟油，之后将五花肉风干12小时，风干之后在烤制之前，一定要在猪皮上抹上“酥皮水”
