白萝卜直接晒干,晒白萝卜的正确方法

2、把切好的萝卜条放在窗外通风处，风干半天，最好放在背光面，避免阳光直晒。

3、晾至萝卜条外皮微微起皱，水分保持70%左右，即可，只要记住这一点，做出的腌萝卜既入味又爽脆。

4、把萝卜条放入容器中，加入盐、糖和辣椒面，分三次浇入热油，使辣椒面的香味充分析出。

5、在加入生抽、醋、香油，翻拌均匀，使萝卜条均匀的裹满辣椒，吸收料汁。