450g全麦吐司面包最佳配方,1000g吐司面包配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 11:34:27

这款吐司全麦粉含量高,糖油比例低,适合减脂期的小伙伴!

小贴士

1、只有450g吐司盒怎么办?

配方是2个250g吐司盒,也就是500g,换算成450g吐司盒,就把配方乘以0.9即可。

2、没有综合谷物装饰怎么办?

表面可以刷全脂牛奶、全蛋液、蛋清等,出炉后趁热表面刷一层黄油也可以。

3、如果是全黑的吐司盒要烤多久?

内外全黑的吐司盒是低糖吐司盒,受热速度快,烘烤时间约25分钟。

4、什么牌子的全麦粉才能做出蓬松的效果?

其实主流品牌的全麦粉都可以,关键还是看制作时对细节的把握,全麦粉蛋白质含量低,颗粒粗,不耐揉,所以要控制打面温度和打面时间,否则容易过头,就会变得破烂烂、黏糊糊。

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