龙豆怎么腌制成咸菜,怎样腌咸龙豆

中国可食豆类家族一览 ©华夏风物

相信有人已从上图中收获“惊讶”，意想不到的花生、葛根、凉薯竟然跟豆类也有血缘关系，尤其是后两者，形貌大相径庭。这些平日与我们的厨房、餐桌密切往来的豆类，究竟还有什么不为人知的事情么。我们将按家族划分，给大家简单唠唠。

花生是豆类？ ©图虫创意

在日常可食用豆类中，超一半的可食豆类都源自菜豆族，可谓是最庞大的可食用豆类“家族”。在这个大家族里共有10个“属”的分支，其中，大豆属、豇豆属和菜豆属算是亲民派，其余以豆荚和种子为食的豆类算是小众派。