四棱豆，又叫龙豆、四角豆 ©图源网络
压轴登场的算是该家族中引爆好奇的流量密码——凉薯和粉葛。前者又叫沙葛，地瓜，为豆薯属植物，源于热带美洲，中国南方常见，生熟皆可食；后者俗名葛根，为葛属植物，可切片生食，苦中有回甘，常作药材使用。
广东韶关孟州坝粉葛 ©图源网络
这个家族的成员可谓是鲜甜清新派。豌豆，距今已有7000年历史，土耳其新石器时代遗址中的炭化种子便是目前的证明。它进入中国的年代则极有可能是隋唐时期。它凭借自身清甜的口感成为当今全球第四大可食用豆类，是家族里的人气担当。
青翠欲滴的豌豆 ©图虫创意
原产自东南亚的荷兰豆，因一起清朝时期海上商贸往来的乌龙事件，让它在进入中国被冠以了“荷兰”的名号，而在荷兰它叫“中国豆”。它的特别之处在于豆荚扁平软脆，可与豆子一起吃。另外，它的豆苗就是冬春之际的美味——豌豆尖（四川人叫“豌豆颠儿”）。
