第十步: 这是过滤就来的水，这个水就可以拿去熬糖了！ 先把它大火煮开，煮的过程中要适当搅拌，一直煮到水份慢慢蒸发变少，要是感觉搅拌起来有点点粘稠的样子了就要立刻转小火不停的一边搅拌一边慢熬了，这个时候很容易糊底底，所以一定一定要守在锅边不停的搅拌。
第十一步: 熬到最后其实就是糖稀的样子了，这样就可以关火了 整个熬制过程大概花了将近一小时到最后出成品～这是关火后麦芽糖的样子。
【小贴士】
① : 选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)。
②: 发酵时间一定要够，不然到时没有糖，麦子玉米一点要很碎，不然也不好出糖，
怕蒸不好，就多蒸一次。
③: 如果喜欢稀一点的可以在最后的熬制过程中早点关火，喜欢稠的可以多熬制一下。这个现在看起来比较稀，一会放凉后会更黏稠一些。
④: 这种糖浆可以说熬成非常粘稠的状态，不知道怎么样才能熬成的时候。蘸一点糖浆放到凉水里，在水里不散开，这样我们制作的麦芽糖浆就做好了。
