"婧家小厨"定期为大家奉上好吃好做的自制美食,喜欢就关注我吧!
【烹饪步骤】步骤1
步骤2
步骤3
天越冷,火锅店的生意就越好,我家宝贝很喜欢吃火锅店里的虾滑,但你知道里面虾肉的含量有多少吗?用的虾是否新鲜,是否有防腐剂,这都不清楚。大人吃倒也无所谓,但给宝贝吃,我就要掂量一下了。索性,自己研究一下这虾滑到底怎么做的,做下来你会发现真的好简单啊,别觉得简单口感会差,真的完胜火锅店,100%冰鲜虾肉制作绝对放心,不只是吃火锅,做汤,炸着吃都超好吃,特别特别适合当宝贝的辅食哦~
【烹饪时间:30分钟左右】【难易程度:初级】【虾滑豆腐白菜汤食材清单】鲜虾300克,半个鸡蛋的蛋清,姜少许,白胡椒粉少许,盐1/2小勺,娃娃菜(白菜心)1颗,内酯豆腐半块
【营养成分】低热量,低脂,0胆固醇,富含蛋白质和钙
【烹饪步骤】步骤1
准备好所需食材,冰鲜虾提前洗净剥壳,去虾肠。最好是用冰鲜虾或者鲜虾,虾越新鲜,虾肉口感就越鲜甜,且肉质越有弹性。做汤用娃娃菜或者大白菜的菜心都可以,关键就是要嫩。
步骤2
内酯豆腐切成小块备用,嫩豆腐也可以,只要不用老豆腐,卤水豆腐就行,要求也是一个字“嫩”!
好多人分不清内酯豆腐和嫩豆腐的区别,内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯做凝固剂;而嫩豆腐是用石膏液;老豆腐则是用盐卤做的,所以也叫卤水豆腐。它们由嫩→老的排序是:内酯豆腐—嫩豆腐—老豆腐
步骤3
娃娃菜或白菜心一片一片掰开,清洗干净。