食材
鱼饼350克、老干妈豆鼓酱适量、胡萝卜适量、香葱适量、食用油适量、生抽适量。
做法
1、鱼饼切成0.5厘米左右的片，葱洗净切段，胡萝卜少许切丝。
2、锅里下少许油，把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
3、两面略呈金黄色后盛起。
4、炒锅底油爆香葱段，下胡萝卜丝略炒。
5、倒入煎好的鱼饼，下适量老干妈豆鼓酱。
6、最后滴少许生抽炒匀后出锅。
十三、双色甘蓝炒饼丝
食材
绿甘蓝100克、紫甘蓝100克、饼丝250克、鸡蛋两个、大蒜适量、葱适量、花生油三勺、盐适量、香油适量、酱油少许。
做法
1、将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。
2、炒锅里倒入三勺花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
3、将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
4、炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。
5、将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。
6、将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
7、淋入几滴香油搅拌均匀关火。
8、鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。
9、另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
十四、西芹虾干炒鱼饼
食材
鱼饼250克、虾干50克、西芹150克、大红椒20克、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、料酒适量、食用油适量。
做法
1、鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。
2、西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。
3、锅里放油爆香姜蒜。
4、放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。
5、倒入芹翻炒，放入红椒翻炒。
6、调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。
7、最后放入葱花炒匀即可上碟。
十五、胡萝卜炒饼
食材
胡萝卜适量、饼适量、风干肠适量、木耳适量、小葱适量、花生油适量、蚝油适量、味精适量、盐适量。
做法
1、胡萝卜切丝，饼切丝。
2、风干肠、木耳和小葱切丝。
3、锅中烧热花生油放入胡萝卜丝爆炒片刻。
4、再放入风干肠和小葱爆香后放入一小勺蚝油。
5、木耳和饼丝倒入锅中翻炒均匀，出锅时加入适量盐和味精。
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