辽河边长大的我,从小就特别喜欢吃鱼,鱼肉嫩嫩的,刚打上来的鱼,味道超鲜,可以说怎么做都好吃
河里好吃的鱼有很多,像鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等,我最爱的还是鲫鱼,尤其是手掌大小的,虽然吃起来鱼刺多一点,但鲜嫩的味道,配上米饭好吃到无法形容
这几天雨水大,每天清晨,邻居都会带上网去河里打上一些鱼回来,每次打回的鱼,都会分我家一些,今天就跟大家分享一款超好吃的剁椒炖鱼,鲜嫩的鱼肉配上自制的剁辣椒,微微的酸辣口感,吃了两碗饭都还想吃
材料:
鲫鱼2条,葱1根,姜1小块,盐1小勺,蒜6瓣,白醋1小勺,剁椒2勺,酱油2勺,植物油适量,热水1大碗,香菜适量,料酒适量
做法:
1、 新鲜的鱼刮掉鱼鳞,去内脏清晰干净,葱切大段,姜切片,加料酒腌制半个小时后捞出滤干水分