一段几分钟的视频，大爷和二伯忙碌了近一个小时，而给他们打下手的也是冯小亮、杨兵这样的名厨。“这道菜，以前是宴会上的佐酒小菜，我有三十年没做过了。现在，很适合家里过年做。主要是，食材很简单，鸡胸肉、胡萝卜、小油菜、生粉、番茄酱等，就差不多了。还有一个，造型漂亮，寓意也好。”忙碌的同时，郑秀生还得不停地“解说”。
切片、上浆、油炸、定型、摆盘、浇汁……一系列的操作下来，一盘活灵活现的炮仗鸡卷便端上了桌。“小饭骨们，来，过来，上菜了。”在郑秀生的招呼下，刚才帮忙的晚辈们都聚拢过来，分享这一道“老饭骨”年菜。
赞不绝口，似乎是意料之中的事。郑秀生微笑着端坐，慢条斯理地，开始讲解鸡卷绵软可口的奥秘：“这菜是软溜，关键是上浆的时候要慢，一片一片地，别急。稍微一使劲啊，这鸡片就容易断了。”
一盘炮仗鸡卷，让孙立新想起了初识老友郑秀生的岁月。“这道菜，我也是很久没尝到了。其实过年啊，很多时候，也是在找以前的味道，找以前盼着过年的感觉。”孙立新说，现在的除夕夜，物质上，早就不是愁事，“愁的是什么，是乡愁。”
郑秀生点了点头：“今年很特别，很多朋友没法回家，留在工作的地方过年。但是，不管在哪啊，都得好好过年。我们好好教你们做菜，你们好好吃这顿年夜饭。”
