3、蒸好后的糯米从锅中取出，晾凉一会，蒸好的糯米用手拉扯能出拉丝的效果就可以啦，等到不是特别烫手的情况，戴上一次性手套和成光滑的大面团，然后再把大面团分成几个小剂子，我们在和面团的时侯，由于糯米很粘会粘在手套上面，我们可以戴着手套少沾一些清水，这样和面团就不会粘手套啦。
4、 小剂子和好以后，现在我们把准备好的桔子剥皮，然后再取一个小剂子放在手中压成小饼的形状，再把剥了皮的桔子放在圆饼中包成一个圆。
5、等全部包好小面团以后，把椰蓉准备好，一个一个的下入椰蓉里，均匀的滚上椰蓉就可以，吃的时侯从中间切开。软软的糯糯的，过年的时侯，可以做一些给孩子当小零食吃。
第一、 桔子在选购方面不要选太大的，要选那种乒乓球大小的就可以，如果选购大的桔子，在制作包糯米皮的时侯不容易操作，而且做出来的大福也不好看。
第二、蒸糯米的时侯，糯米粉的比例要放对，如果牛奶放的过多，糯米蒸出来就会变得很稀，所以一定要按照本文中的食材比例来配制。
第三、和糯米面团的时侯，因为糯米很粘很粘，这个时候可以手上沾点清水来和面以及包桔子，这样不粘还特别的容易操作。
第四、 滚椰蓉的时侯，把包好的桔子大福放在椰蓉里面，我们晃动器皿就可以啦，这样粘的更加的均匀。
喜欢吃大福和想做这道桔子味大福的朋友，你只要记住以上四个关键点，按照本文的制作方法去制作，很简单的就能做出这道桔子大福，过年的时候，可以做一些不同水果内容的大福给小朋友们准备零食。
