1.凉拌三丝,就是用三种素菜做食材,以酱油、盐、醋、白糖等作为辅料制作而成的传统名菜。
凉拌三丝传统做法是用海带丝,青椒丝,红椒丝制作,红黑绿三种颜色非常漂亮,味道非常丰富,有酸,辣,咸,软,脆等,入口清香四溢,爽滑开胃,尤其适合夏季吃不下饭。
现在凉拌三丝并不拘海带丝和青红辣椒,吃货们已经演绎了很多种做法,比如用莴笋丝,红萝卜丝,黄瓜丝,木耳,萝卜,豆腐丝,金针菇等等,据说有几百种不同的做法。
2.凉拌三丝无论多少种做法,但还是万变不离其宗,调料是一样的。今天我们分享一道好吃的凉拌三丝的做法。方法非常简单,几分钟就能做好。
食材:豆皮两张,胡萝卜,金针菇
配料:大蒜头,小米椒,香葱,熟白芝麻
第一步:豆腐皮切细丝。
红萝卜洗净去皮,用擦子擦成细丝。