潮汕粿汁做法看着简单，但依旧还是很讲究的，用浸洗过的糯米加清水磨成米浆，再把适量的米粉浆倒入模具蒸制，在米浆倒入蒸具前会用食用油涂抹均匀，防止蒸出来米粉与蒸具粘结在一起。
二、环境简陋但很干净
小店依旧是那种街边几十年的老店，看上去算挺简陋的，但里边的规整还是挺整齐的，卫生也收拾得很干净，2个房间里边摆有10几张小桌子。
三、始终坚持独有口味
几十年，老姿娘靠着这一锅卤汁独特味道只做一碗粿汁，菜品算得上比较单一，五种卤味：卤肉、卤大肠、豆腐、香肠和卤蛋，可以按照分量选择不同的搭配，小份五选二，中份的五选三，大份的五选四，按照喜欢的肉类来选择。
选择了中份，有卤肉、豆腐、大肠，每一样的口味都很好吃，大肠处理的很干净，完全没有异味哟，而且很有嚼劲且弹牙。
