三层肉做法肥而不腻,三层肉怎样做入口即化

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

前段时间做了一道红糟肉，真正是色泽艳丽，酒香馥郁，惹得一帮饕餮大赞美味，我趁着满心的舒爽，写了一篇文章《 》。

这几天有点馋，但红糟肉所用的三层肉还是比较油腻，就想着，如何才能把肥肉里的油脂给逼出来，这样红糟肉就完美了，于是就有了今天这道酥炸红糟肉。

三层肉500g、红糟100g、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、白糖地瓜粉等。