第六步:取一片面叶用手指左右轻轻搓成两头细中间略粗的形状,如下图。
第七步:把搓好的面鱼放在篦子上,防止粘可以在篦子上撒些面粉。
第八步:接下来调制酸汤,把蒜剁成末,也可以用挤蒜器挤成蒜泥,放入碗里,加入2勺辣椒面,再放一勺白芝麻,放少许孜然粉或五香粉均可。
第九步:把烧开的热油浇再蒜末和辣椒面上,炸出香味,用筷子搅拌均匀,然后加入香醋、生抽,加入盐、鸡精,最后放点白糖提鲜,喜欢吃酸可以多加点醋,搅拌均匀即可。
第六步:取一片面叶用手指左右轻轻搓成两头细中间略粗的形状,如下图。
第七步:把搓好的面鱼放在篦子上,防止粘可以在篦子上撒些面粉。
第八步:接下来调制酸汤,把蒜剁成末,也可以用挤蒜器挤成蒜泥,放入碗里,加入2勺辣椒面,再放一勺白芝麻,放少许孜然粉或五香粉均可。
第九步:把烧开的热油浇再蒜末和辣椒面上,炸出香味,用筷子搅拌均匀,然后加入香醋、生抽,加入盐、鸡精,最后放点白糖提鲜,喜欢吃酸可以多加点醋,搅拌均匀即可。
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