豆腐，是生活中最普通的食材，相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。
豆腐可以说是在餐桌上的常客，吃法也是千变万化，经常见到的臭豆腐，麻婆豆腐，小葱拌豆腐，还有用草木灰炒出来的豆腐。一块小小的豆腐，蕴含了中国人博大精深的饮食文化。今天，小编为大家分享一道非常容易上手的烧汁豆腐。
所需材料
老豆腐一块，番茄酱，生抽，耗油，淀粉，盐，白胡椒粉，葱，蒜。
做法步骤
葱和蒜切成末。将老豆腐切块，用盐水泡10分钟，这样可以去除豆腥味，豆腐也不易破碎。
调配料汁。取2勺生抽，加入耗油，番茄酱，少许盐，白胡椒粉，淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀。
起锅烧油。加入宽油，待油温大概七成热，调小火，加入豆腐块，最好是一块一块加。把豆腐块两面煎至金黄色就可以了。
