食材：猪蹄、黄豆、料酒、姜片、盐、香菜。
做法：
1. 黄豆提前用清水泡软，猪蹄清洗处理干净；
2. 锅中清水煮开，放入处理好的猪蹄焯水，捞出冲洗干净；
3. 在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水；
4. 开大火煮开后，小火焖两小时至猪蹄软烂，加盐调味撒上香菜即可。
喷香烤猪蹄
食材：猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜。
做法：
1. 锅内放少许油，将冰糖炒出焦糖色，放入处理好的猪蹄；
2. 油煎到猪蹄皮的表面变硬、微焦，并且染上一层糖色；
3.倒入除蜂蜜和苏打粉外的所有调料，加水没过猪蹄，水烧开后关中小火焖30分钟；
