材料大集合，卤猪耳朵切小段，葱切长段（葱白葱绿分开，葱白从中剖开），青红椒切丝，蒜拍碎
锅中放油，放郫县豆瓣酱，炒出红油。
下猪耳朵，大火翻炒1分钟。
加入葱白和蒜，翻炒1-2分钟。
加入辣椒丝和豆豉。
加两勺水，盖盖焖煮1-2分钟。
加入生抽和糖，翻炒均匀。
关火，放入葱绿，翻炒片刻。
出锅，香辣美味脆生生的猪耳就炒好啦～,
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