用料 肉末 100克 冬瓜 200克 盐 5克 蚝油 三勺 老抽 两滴 蒜末 半头蒜 小葱 两根切段 清水 半碗
肉末炒冬瓜(超下饭)的做法
- 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
- 其实就是方块斜切一下
- 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
- 葱切丁，小葱切碎备用
- 蒜剁成蒜蓉备用
- 凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
- 肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
- 量可以根据自家喜好把握
- 倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
- 出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
用料 冬瓜 酱油《一品鲜》 挖球勺 葱花，枸子
红烧冬瓜球球的做法
- 1.用挖球勺将冬瓜挖成球
- 2.油热下入冬瓜球，炒到冬瓜球变色加入酱油，上色后加一小碗水烧到冬瓜熟，喜欢味精放点，大火收汁，撒上葱花，枸子，装盘既可。
用料 冬瓜 韭菜 面粉，玉米面粉，酵母。 盐，油。
炸冬瓜的做法
- 将面粉，玉米面粉，酵母拌匀。慢慢加入温水至浓稠度适中。发酵20分钟。
- 冬瓜，韭菜，洗净，冬瓜去皮切大块。韭菜切末。炸
- 发酵好的面糊里加盐，放入韭菜，调匀。
- 锅置火上放油，油温5成热时将冬瓜均匀的沾上面糊放入油锅里炸至两面金黄色出锅。
用料 肉馅 50克 冬瓜 200克 盐 5克 小葱 10克 鸡精 5克 料酒 10克
肉末蒸冬瓜的做法
- 备菜
- 冬瓜切厚片
- 小葱切碎
- 肉馅用盐，鸡精，料酒腌制5分钟
- 把切好的冬瓜装盘中，把腌好的肉馅放到冬瓜上，撒上小葱碎
- 把摆好的菜放入蒸箱中温度100度，蒸7-8分钟
- 把蒸好的菜拿出，摆好即可食用
