前腿肉和后腿肉有啥区别？老屠夫：区别大，认准4点，买到好猪肉
猪肉的价格便宜了，终于可以大口吃肉了，很多人顿顿都吃肉，比如炒肉、蒸肉、炖肉等。一头猪分为十几个部位，每个部位的肉质不同，做法也不一样，购买时要注意。
就拿猪腿肉来说，分为前腿肉和后腿肉，它们有什么区别？也许您认为，不都是猪肉吗，什么部位不是吃呀，这么想就错了，听听老屠夫怎么说。村里*了几十年猪的老屠夫说，前腿肉和后腿肉的区别很大，买错了不好吃。
对于猪肉，有些人爱吃瘦一点，有些人却偏爱肥一点，也有人爱吃半肥半瘦的，只有弄懂了区别，才能买到合适的猪肉。
下面和大家说说前腿肉、后腿肉的几个主要区别，以后千万别买错了。
1、位置前腿肉在猪前腿上，后腿肉在猪后腿上，这不是废话吗？位置不同，就造成了肉质、口感的差别。
猪是很懒惰的动物，平时不怎么动弹，就是吃了睡睡了吃，所以才能长膘。运动最多的部位就是前蹄了。所以这里的肉质是瘦肉少、肥肉多，肌肉纤维比较粗，肉质紧实，表面还有筋膜。前腿肉基本上是半肥半瘦的，瘦肉中夹杂着肥肉。
猪只有在站起来、走路时才会用到后腿，所以后腿上的肉脂肪比前腿略多一些，但肉质比较软嫩。而且肥肉和瘦肉是分开的。
