水鸭跟什么煲汤补气补血最佳,水鸭煲汤最佳搭配秋天

1、水鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

2、水鸭放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

3、倒油，放入姜片爆锅，再下鸭块，烧制鸭皮金黄，喷黄酒或米酒，装入碗中，火调至小火，放入冰糖几许，炒至微焦，再下鸭块上色，加入盐即可。

4、炖锅内放入姜片，下水鸭和当归、黄芪、茯苓、虫草花、红枣、山楂、香菇、花生、黄酒。