天津老味炸糕配方,正宗天津炸糕的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 20:22:48

多伦道治安大街炸糕

多伦道治安大街早点店有一个炸糕点,系外地人经营,每个仅卖两元,炸糕除了壳就是馅壳还是哏脆。天尚未放亮上货的都是开汽车来的,应该是为增加品种的早点经营者们来趸炸糕加价去卖。


天津老味炸糕配方,正宗天津炸糕的方法(9)

清真二姐炸糕

清真大寺前西马路上有个“清真二姐炸糕”,每个2.5元,只上午营业,由于毗邻西北角风水宝地好这口的每天都要排队。


天津老味炸糕配方,正宗天津炸糕的方法(10)

清真炸糕粘食

再往前不远芥园道口又有家“清真炸糕粘食”店,应该与“盛兴斋酱牛肉”是一家,专门经营清真传统粘食小吃。不仅窗明几净而且亮灶经营,去年刚开业时炸糕卖2元一个,十足良心价格,最近涨到2.5元。趁热咬一口金黄色的炸糕,只见黄色的是壳白色的是面红色的是馅三色分明,壳酥脆面软糯馅香甜,还可品尝出淡淡的酸头,满口的传承老味萦绕心头值得回味。


天津老味炸糕配方,正宗天津炸糕的方法(11)

平湖炸糕

论经营时间最长非“平湖炸糕”莫属,20年前外地夫妇俩开始推车在平湖路口出摊,每个仅卖两角钱。当时市井卖炸糕的很少,暑往寒来两口子罪没少受,凭借着手艺和开朗和善的性格拥趸们是要早早排队才能吃上的。四郊五县慕名开车来的十个二十个的买,排在后边的人意见就很大。当时南市食品街逢节假日外地游客非常多,有人就拿纸盒来趸炸糕,三五十个地买,再到食品街卖给外地人五元一个,挣的不比辛苦做炸糕的老板少。随着清理占路经营租赁了西湖道底商,房租加上原材料调价现在也卖到三元一个了。凭借二十年诚信经营赢得的良好口碑,每天顾客照旧络绎不绝,最好时一天可卖近两千个。


天津老味炸糕配方,正宗天津炸糕的方法(12)

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