炸糕是天津传统特色小吃，除了名气最大的耳朵眼炸糕，天津还有众多炸糕店铺，每家各有特色，如果您问天津人：“您耐吃哪家炸糕？”天津人的回答往往并不统一，拥给嘛呢？这就像对于每个天津娃娃来说，心中都有属于耐吃的那家八珍豆腐一样。对于每个天津娃娃来说，心中都有属于自己耐吃的那家炸糕。
马三立、王凤山的相声《十点钟开始》片段：“有钱，我就买被卧，买一个棉帽子，有钱我就吃，吃炸糕，吃油饼。”
郭德纲、于谦的相声《卖面茶》片段：“这会儿功夫天都亮了，门口过一卖早点的，推着小车，什么都有。阳光早餐车，油条、油饼、麻花、炸糕、小米粥、面茶。”
炸糕可以说是天津娃娃的心头爱，炸糕不仅是小吃还是早点，记得小时候在姥姥家，胡同外面有各种早点摊，炸果子和果篦儿的摊位、炸炸糕的摊位、豆腐脑和嘎巴菜的摊位等。别看炸糕是早点，但是单吃炸糕，对于天津人来说就是“垫吧垫吧”，如果要作为早点的话，还是要搭配起来吃的。记得，姥姥倍儿耐用一角大饼卷着炸糕吃，再来碗浆子（天津人管豆浆叫浆子）。
今天我要推荐一家靖江桥附近很有名的炸糕铺：靖江桥老味炸糕店。
