干茄子的家常做法炒法,干茄子的做法大全家常

2、腌制好的茄子挤出水分，加入一勺五香粉拌匀，再少量多次加入面粉，让每一个茄子都均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3、锅中倒油，加入葱花和蒜末炒出香味，倒入裹好面粉的茄子，中火翻炒。

4、一直炒至茄子变软，面疙瘩微焦的状态，加入小米辣，加入一些葱花翻炒均匀出锅。我用的三禾不粘锅炒的，这样不会粘锅也不会糊锅。

中餐厅同款三禾不粘炒锅，锅盖设计特别人性化，整个锅比较轻巧，适合小女生，虽然是纯白色，但是用了几次，外侧和底部只要及时擦干净，一点儿也没变黑，木纹手柄设计非常喜欢，值得推荐的一口好锅！