茄子酱干的家常做法简单好吃,茄子酱的家常做法图片

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 20:18:45

Hello~我是蓉儿!今天我们用茄子继续做一道好吃的茄子干,咸甜交错、软糯劲道,类似果干儿,但又比果干儿更有滋味儿,做出来以后,看着牙齿就开始痒痒了。

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茄子干是江西省赣东北(鹰潭市、贵溪市、万年县、鄱阳县、乐平市、上饶市等地)的特色小吃,茄子干至今已有五百多年的生产加工历史。它集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了。

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» 食材清单 «

主料:茄子6斤

酱料:盐1勺 生抽1勺 糯米粉100克 蒜末适量 辣椒粉半碗 甜米酒1碗 红糖1碗

» 制作步骤 «

1、茄子6斤,先清洗干净,缔切掉;

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2、我的蒸锅比较小,先把茄子分成两段儿,放入蒸锅,大火蒸15分钟,完全蒸熟蒸透后取出来;

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