发面炸油饼又软又蓬松,回民炸厚油饼的秘方

10.起锅倒油，油烧到7成热，然后转小火，下入生坯。先不要翻动它，让它定型。

11.定型之后给它翻个面，继续炸。

12.反复翻面多次让它受热均匀，一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。

小贴士：

1.面团比较软，后面操作的时候可以加点油或者面粉防粘。

2.小苏打可以加也可以不加。白糖可以换成盐，或者适当减少用量。