炸油饼放鸡蛋起什么作用,炸油饼放小苏打起什么作用

6.全部做好之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7.起锅倒油，油烧到7成热，然后下入油饼，油饼会快速浮起，先不要翻动它，等它稍稍定型之后就可以了。

8.反复翻面多次，一直炸到两面金黄，表面鼓起就可以了。捞出来沥一下油就可以了。

小贴士：

1.揉面的时候加盐，这样吃着就有底味了，想吃甜的可以把盐换成白糖，看个人喜好来定。

2.7成热的油温大概是一根筷子扎到油锅里面，筷子会冒快速且密集的泡泡即可。