秋天，天气渐凉，吃上一顿热乎乎的火锅，真是过瘾！
入手一个小白锅，颜值一级棒，恰逢今天周末，儿子老公都回家，一家子到齐，团团圆圆，正好吃火锅！
特意把火锅搬到了阳台上，一家三口自己动手，边吃边聊，一轮明月映照，其乐融融，气氛极其融洽！
如果有什么事解决不了的，就来一顿火锅吧，还解决不了，那就二顿，哈哈！
在我国古代，很早就有火锅了，据说以前叫"古董羹"，因投料入沸水时发出的"咕咚"声而得名。唐朝白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。
我家几乎不去外面吃火锅，想吃了，就在家自己做，干净卫生还方便，不用舟车劳顿，不用订座位，关键还成本低，好吃养生又便宜！
今天，我们一家三口的排骨火锅，全部加一起只花120元，每个人才40元，很划算吧？试问，如果去外面吃，120元三个人，只能吃个快餐了！
其实，在家做一顿火锅，真的挺简单的，比平时做饭还方便。
首先，炖一个喜欢的汤底，我用的是排骨，也可以用鸡肉、羊肉或牛肉等等，我家喜欢清淡一些的。
排骨和冷水入锅，煮开焯下血水，捞出排骨，再次冲洗干净。
把冲洗干净的排骨和水，加入小白锅中，再加入姜片和料酒，盖上盖子，启动大火开关。
挑选火锅时，无论体积大小，一定要选择深一些的，这样火锅沸腾起来才不会溢锅。我这个锅体有85mm，是加深的。
还有，锅体别随便选个不锈钢什么的，最好是不粘锅材质。因为平时也不会天天吃火锅啊，不吃火锅的时候，锅体可以煎炒煮炸焖，操作和清洗才方便。我这个还自带蒸架，宽宽的，可以蒸一锅子的东西了，嘿嘿，省事儿。
