紫苏排骨煲的做法,紫苏焗排骨最正宗的做法

做法：

1、紫苏叶取25克左右，去硬梗洗净，沥干水分备用。

2、我家做炖肉，时常随时加入几个煮熟的鸡蛋一起卤，这样做出来的卤蛋非常好吃。

3、排骨放入清水中煮沸，捞出去血沫备用，煮好的鸡蛋去皮备用，再切适量葱段姜片，准备少许八角香叶，再来几块冰糖炒糖色用。

4、炒锅内加入适量食用油，放入5-6块冰糖，保持中小火将冰糖炒化，呈现琥珀色即可，这个过程火一定不能大了，否则炒糖色就炒苦了。