不过，煮茶的时间也不能太长。
正常情况下，若是直接煮干茶，要先煮水，后煮茶。
先把壶里的水烧至沸腾以后，再把干茶投进去，再次沸腾后即可关火，这样也能尽量缩短茶叶和水接触的时间。
由于干茶还未经过冲泡，内含物质充沛。
煮茶时间太长，也会让深层次的苦涩物质被激发出来，照样会影响口感。
凡事都说，过犹不及。
投茶量是如此，煮茶时间亦是如此。
《4》
夏天煮茶，会上火吗？
这个问题，其实压根就不成立。
如果夏天煮茶容易上火，那冬季难道就不会上火了吗？
要知道，春耕夏耘，秋收冬藏。
夏天向来压抑着大家的食欲，酷热难耐，只想吃些清凉解暑的食物。
而一旦温度下降，就要开始“贴秋膘”，等待冬天到来了。
北方人的进补方式，就是狂吃牛肉、羊肉，为身体囤积足够的能量，才能抵御冬天的严寒。
这些大补的食物吃进去，远比煮茶来得容易上火。
并且，事实证明，白茶是极不容易上火的茶，哪怕是在夏天。
新白茶性平和，老白茶性温和，一年四季都适合喝。
所谓的“上火”，不过是个人体质原因，和煮茶无关。
易上火体质的人，易燃易爆发，吃点煎炒烤炸，立马就起反应。
甚至有时候，明明什么也没吃，也有上火表现，要么喉咙痛，要么口舌生疮，要么牙龈肿痛。
一般来说，这类人群一年四季都能上火，夏天尤其难过。
但有的人，天生体质平稳，或者偏寒。
比如“日啖荔枝三百颗”的苏轼，就绝对不是上火体质。
容易上火的季节，或者是容易上火的体质，我们反而建议多喝些白茶。
白茶中的茶氨酸、茶多酚等，治疗牙疼、心火旺、肝火旺、饮食不规律，甚至缺乏维生素的时候，喝白茶都是很好的选择。
不同的季节，有不同的关注热点。
夏天怕上火，冬天怕寒凉，总有人拿白茶当挡箭牌。
这让村姑陈想到一句话：欲加之罪何患无辞。
古有秦可卿“被爬灰”，张金哥“被退婚”，晴雯被“狐狸精”，今有煮白茶“被上火”。
曹老所言甚是，人的嘴一概听不得，可知天下委屈事也不少。
有人本就对白茶抱有偏见，都不曾喝过，就借着屏幕对着一款自己不了的茶叶，疯狂诋毁。
相信的人无需解释，不相信的人，就算解释了也无法改变内心的看法。
但可以肯定的是，夏天煮老白茶，完全没问题！
