食材
五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。
做法
1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
4、放入豆瓣酱翻炒出香味。
5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。
7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。
十三、酸萝卜黑鱼片
食材
黑鱼1条、酸萝卜150克、洋葱半个、葱适量、姜适量、玉米油适量、细盐适量、料酒适量。
做法
1、锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。
2、然后再加入洋葱一并加至出味。
3、再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。
4、然后将酸萝卜改刀下锅。
5、再将春菜改刀下锅一并煮至出味。
6、加细盐及料酒调味。
7、汤底煮出味之后再将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅，烫至鱼片熟透就可以。
8、最后按个人喜好加入熟芝麻。
十四、莴苣炒百合
食材
莴苣2根、新鲜百合半个、食用油1勺、盐2g、生抽1勺。
做法
1、莴苣两根洗干净削皮。全部擦丝控干水份。
2、新鲜百合半个，切掉百合根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉。
3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。
4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。
十五、糖醋胡萝卜丝
食材
胡萝卜2根、香菜3棵、熟白芝麻适量、砂糖5克、醋1小勺、盐适量、油适量。
做法
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
2、香菜洗净切段。
3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分。
4、胡萝卜丝中加入白糖、醋、香油拌匀。
5、加入香菜拌匀，撒上熟芝麻即可。
十六、油泼莲藕
