现在是吃青枣的季节，路边摆的都是，不少上班族回去的路上都会买一些，青枣是非常的好吃的，脆脆的、甜甜的但是对于青枣子的功效与作用我们了解多少呢.下面我们一起来看看吧。
人们常说："日食三枣，长生不老"，对于红枣我们都是很熟悉的，最大的作用就是补气补血，但是对于青枣我们了解多少了，我们吃青枣有什么好处呢.
青枣子的功效与作用
具有保护肝脏的作用
有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果 血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
多食青枣可以增强人体免疫力
青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
多吃青枣还具有抗过敏的功效
青枣中的乙醇提取物对特异反应性疾病，能能够起到抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有着抑制的作用，所以这就显示了青枣子具有抗变态反应作用。
多吃青枣还可以增强肌力，增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明 显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。
通过上面的描述相信大家都大概知道了青枣子的功效与作用，所以我们要行动起来，平时没事的时候多吃点青枣，当然也不要吃的过多，切记不要以青枣来代替三餐，那样非但没有养生的作用，反而会对人的身体有很大的伤害。其实我们周围还有好多的养生佳品，让我们用心去发现吧。
品种分类
台湾大青枣
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。 在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。
义乌南枣
义乌南枣，清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。
南枣主要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记载，在明代隆庆、万历间(1567——1619)已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐渐恢复。1988年有枣园17627亩，44个乡(镇)中有42个产枣。枣有多种品种，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，外形丰满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，营养更佳。
加工南枣始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二：一为原红法，用充分成熟、皮色发红(脆熟期)的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成;一为烫红法，用未完全成熟的透白(白熟期)枣果，经人工水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推迟。
义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨。
结语：原来青枣子的功效与作用是怎么多的，具有保护肝脏的作用，能够提高我们的免疫力，还有抗过敏的功效的哦，所以我们是不是吃对食物了呢.
