今天面点师给大家分享饺子面，馄饨面，包子面，烫面，面条面各种面团配方，有很多粉丝不理解各种面团之间有什么差距今天面点师就给大家综合介绍一下
饺子面配方高筋面粉500克，盐五克，蛋清一个，水四两半至五两
制作过程:
把面粉放入盐，蛋清加水和成面团然后醒五分钟揉匀，再醒五分钟再次揉面然后再醒五分钟下剂子，擀皮包饺子即可
面粉二斤，盐10克。碱2克，水400克
制作过程:
把面粉放入盆中加入盐，和掺入碱的水和成硬面团，然后用压面机压面，多压几次然后压成薄片，案板撒生粉。然后把薄片放到案板上上面再次撒生粉然后在上面再放一片面片，依次类推落四五层面片，每层之间都撒生粉，然后用刀切成四方混沌皮大小即可
高筋面粉一斤，盐五克，鸡蛋两个，碱一克，水四两左右
制作过程:
把面粉放入搅拌机里加入盐，鸡蛋和掺入碱的水搅匀和成硬面团，然后取其中一块面用压面机反复压几次然后压成薄片，放入撒了玉米面的案板上，然后再取一款面团，继续压面然后再次把薄片放到撒有玉米面的面片上以此类推，落个四五层即可，然后把面片折叠起来用刀切成面条即可
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十五克，水五两半左右
制作过程:
把面放入桶中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，然后揉面，下剂子包包子，醒发一倍大，开始蒸十五分钟即可
