从桂花鱼的鱼背处入刀,切大约1cm厚的片段,但鱼肚处不能切断;
取一个圆盘,鱼头鱼尾放一起,将鱼头立起来,鱼皮四散围成圈。
3、在鱼身上放入姜片和蒜泥,还有料酒去腥;
大火烧开,上锅蒸8分钟;
从桂花鱼的鱼背处入刀,切大约1cm厚的片段,但鱼肚处不能切断;
取一个圆盘,鱼头鱼尾放一起,将鱼头立起来,鱼皮四散围成圈。
3、在鱼身上放入姜片和蒜泥,还有料酒去腥;
大火烧开,上锅蒸8分钟;
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