原料：果珍粉30克，白砂糖50克，雪梨醋15克，卡夫奇妙酱100克，番茄沙司 50克，花生酱30克，山楂片25克，甜酒酿50克，红油20克。制作：山楂片用搅拌机搅成末，把果珍、卡夫奇妙酱、雪梨醋、花生酱、白糖、番茄沙司、山楂片粉、甜酒酿、红油一起入盆中搅匀即可。特点：色泽红亮，口味甜香，酸中带辣。适用范围：适合于冷菜、煎、炸、烤、熏、腊的菜肴制作，如果珍沙律虾、果珍沙律鱼球。
实例：果珍沙律百合果
原料：鲜百合、鲜芦荟、水蜜桃、猕猴桃、西瓜、火腿各50克。调料：果珍沙律酱35克，白砂糖10克，盐1克，炼奶20克，沙律酱15克。制作：鲜芦荟去皮，水蜜桃、猕猴桃、鲜芦荟、火腿切成厚1厘米、边长3厘米的菱形块；鲜百合、鲜芦荟洗净，入沸水中汆熟捞出，原料用调料拌匀，装在盘上即可。特点：味道清香，酸甜爽口。
桂花菠萝酱
原料：鲜菠萝150克，淡盐水500克，柠檬皮20克，桂花酱150克，柠檬汁50克，白砂糖150克，花雕酒15克，精盐5克。制作：菠萝去皮切成片，入淡盐水中浸泡20分钟，和柠檬皮一起入搅拌机中打碎，与柠檬汁、桂花酱、白砂糖、精盐、花雕酒入锅中烧沸即可。特点：味浓鲜滑，甜酸适口。适用范围：主要适用于凉菜、蜜汁菜肴的制作。如桂花菠萝翅、桂花菠香脆皮鸭。
实例：沙姜桂花菠萝醉鸡
原料：清远鸡900克，沙姜20克。调料：青岛啤酒1千克，盐5克，味精3克，鸡粉2克，桂花菠萝酱30克。制作：清远鸡治净，入沸水烫一下至表皮紧缩，水中加沙姜、盐、味精、鸡粉，入鸡浸泡15分钟捞出，用冷水泡凉，切0.5厘米厚的大片，入啤酒中浸泡30分钟捞出，然后用桂花菠萝酱拌匀装盘即可。特点：鸡肉鲜嫩，味道清香。
蔗香怪味汁
