第四:生菜
生菜是火锅的最佳选手,清脆爽口、热量低,每100克含有15大卡,非常适合减肥时吃。
做法:【白灼生菜】
1.准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来放在清水中,清净上面的泥沙和杂质。
2.切点葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝,放在一起全部用清水泡上,去一下辛辣味同时防止水分流失、萎缩。
3.锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,淋入少许植物油锁住水分防止生菜变色,水烧开以后倒入生菜,快速焯烫20秒钟,生菜塌架后立即捞出用凉开水冲凉,快速冲凉能保持脆嫩的口感,把控过水的生菜颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上配菜丝。