对于肉食者们，这道菜是必不可少的，因为喜欢吃，所以会变着花样的去研究怎么样做不腻，今天这道菜就是肥而不腻，软烂可口。
By 如拾记
用料
- 五花肉 1000克
- 葱姜 适量
- 桂皮香叶花椒藿香八角 适量(家里有几种可以放几种)
- 冰糖 20克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 3勺
- 盐 5克
- 甜面酱 2勺
做法步骤
1、五花肉洗净
2、加入葱姜料酒焯水，水开煮五分钟，捞出洗净
3、准备大料
4、将大料装入袋行中，焯好的肉洗净切块，放入葱姜料酒大料，各调料，加一碗水，放入压力煲，选择快炖模式。
5、炖好的肉，倒入炒菜锅，加入适量鹌鹑蛋，一勺盐，大火收汁。
小贴士
1可以直接砂锅炖，我为了省适量用了压力煲。 2.水可换成啤酒 3.五花肉我用的比较多，明天可以做肉夹馍吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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