广东白灼菜心正宗做法,广东白灼生菜正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 00:49:30

今天为大家分享一道粤菜“白灼菜心”也叫广东菜心,非常的清淡营养,色泽油亮碧绿看着就非常有食欲,下面为大家分享一下详细做法。

广东白灼菜心正宗做法,广东白灼生菜正宗做法(1)

【白灼菜心】

食材:菜心1把、生姜1块、大葱1段、红椒、食盐、植物油、蒸鱼豉油。

食谱:

1.处理食材:菜心一把,清洗干净后捞出,放在小盆中备用。

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生姜一块切成姜丝,大葱白一段破开切成细丝,红椒一片去籽后切成细丝,用水清洗浸泡一下,放入盆中备用。

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2.焯水:锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后放入菜心,焯水30秒左右盛出。焯水的时候,加入植物油和食盐,为菜心提底味的同时,也使菜心色泽更加鲜亮。

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3.摆盘:把菜心朝同一方向摆放在盘中,把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开铺在菜心上。

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4.激油:锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味,再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。

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这道简单又不失营养的下饭菜就做好了,是不是非常简单,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

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