广式蚝油菜心的做法,广东菜心白灼的做法大全家常

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，再加入几滴白酒和少许植物油，提高菜心的色泽和亮度，水开以后，下入菜心，用勺子翻动几下，使菜心均匀受热，焯水40秒左右。

捞出控水摆入盘中。

另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和辣椒爆香，加入蚝油10克，翻炒化开，添入半勺清水，煮沸以后，加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，简单翻炒均匀即可关火起锅。