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放眼全国范围看，绿茶的分布范围很广。
适制绿茶的茶树品种非常多。
几乎所有产茶的省份，都有当地特色绿茶的出品。
而白茶，起源在福建。
论适制树种，不过大白、大毫、水仙以及当地群体种。
树种不对，难以做出正宗的风味。
好比有的鱼适合红烧，有的鱼适合清蒸。
选择刺多的鲫鱼去做成松鼠鱼，略显不伦不类。
用专业名词来论述，这涉及到树种适制性。
大宗绿茶，不强调具体树种。
但龙井绿茶、安吉白茶等，有着明确树种适制范围规定。
白茶的加工，同样如此。
脱离了适宜的茶树品种，哪怕一模一样照搬相同的工艺加工，做出来的也不是白茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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