灶台在浅吟低唱，妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食，一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌，让舌尖绽放！
早餐吃腻了面条，油条，烧饼，儿子昨天告诉我想吃肉包子了，今天我们家吃包子，头一天晚上把包子蒸好，第二天早餐就有着落了。夏天做面食有个优点，就是发酵非常快，基本上半个小时就可以发酵好了，你也可以放冰箱低温发酵第二天早上起来再包。
今天做的是酱肉包，秘制肉馅，经过反复实验，这样做出的肉馅最香，酱肉包一定要选用五花肉，五花肉肥瘦相间非常适合做馅，肉馅不剁碎，要切丁，再用两种酱料炒至肉丁，炒好的肉丁馅肉质鲜嫩，酱香味特别浓郁，不用放盐，蒸好后掰开看下，汤汁都能顺着留下来，让人食欲大增，12岁的儿子出锅后连吃三个，还想再吃，被我阻止了，又喝了1碗绿豆粥，吃的非常满足。如果你家里人也喜欢吃肉包子，可以收藏这个方子，有空试着做下吧，这样调的肉馅保证家人都爱吃。
分享菜谱：《手工酱肉包》详细制作步骤如下
所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉250克、紫皮洋葱1个、葱白大半根
配料：甜面酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽
